ベランダ菜園の野菜たち

寒暖の差が激しくなってきました。私は風邪をひかないように、例年以上に気を使っております・・・（咳をすると、周囲の人たちの視線が気になります＾＾；） それはさておき、私のベランダ菜園では、まだモロヘイヤの収穫が続いています。 本日は、モロヘイヤを使って簡単にチャーハンを作りました。 収穫したモロヘイヤを適当に刻みます。 中華鍋に炊いた玄米を投入し、塩を小さじ１杯加え、ほんの少しだけハバネロを入れ、中火で炒めます。 ひき肉を投入し、更に炒めます。 私が中華鍋を使い始めてから２年くらい経過したと思います。 購入した当初は鍋振りが上手くできなく、ガスコンロにチャーハンが散らかって大変でしたが、この頃はかなりマシになりました・・・ チャーハンもパラパラに仕上がるようになりました＾＾ これも練習と鍛錬の賜物です！ 適当に刻んだモロヘイヤを加えて、更に炒めます。 ピリ辛モロヘイヤのチャーハンの出来上がりです！ この日は「ツナのピリ辛＆超簡単パスタ」も作りましたので、後日ブログにアップしたいと思います。 さて、私のベランダ菜園の様子ですが・・・ 「ハバネロ」さんは、相変わらず絶好調です♪ 現在「空心菜」も育っています。しかし、今年の夏はつまらない失敗をしてしまったので、そのうち当ブログにその詳細をアップしたいと思います。 先週から育てている「エンダイブ」は、とりあえず順調に育っています。 先週から「サンチュ」も植えました。とりあえず順調です＾＾ 「スティックブロッコリー」も無事に育っています。 「ヒユナ」もよく成長しています＾＾ 非常に残念なのが「ミニトマト」です・・・ 枯れ始めましたToT 「青枯病」だと思います＞＜ 私のベランダ菜園は、今年「青枯病」にかなり苦しめられました。 そのうちなんとかなると思っていましたが、甘かったです＞＜ 私は初心者ですが、こうした経験を積んで勉強していきたいと思います・・・ プランターに「春菊」や「小松菜」、「チンゲン菜」の種を蒔いたのですが、良い感じに育ってきたので、そろそろ間引きをしないと！ 自宅のベランダ菜園で野菜たちを育て、収穫し、調理し、食べるのは、日常生活に潤いみたいなものをもたらしてくれます ！ 秋から冬にかけても、ベランダ菜園での野菜づくり、がんばりたいと思います！ 　 　

昨日、ベランダ菜園で収穫したハバネロをつかって麻婆豆腐を作りました・・・ 食材は、ひき肉、豆板醤、甜麵醬、辣油、塩、あと収穫したハバネロだけです。 （写真右の胡椒は使用しませんでした） まず、ハバネロを炒めます。 ひき肉、塩、甜麵醬を中華鍋に投入し、炒めます。（塩は不要だったかも・・） 豆腐を投入します。 豆板醤、辣油を追加して完成です。 食べてみましたが、私にはちょっと辛すぎたようでした・・・ 昼食後、ダメージ回復のためにベッドに入り、目が覚めたのは夕方でした・・・ いい経験になりました🌶 友人からいただいたゴーヤやベランダ菜園のモロヘイヤでチャーハンをつくるときもハバネロを少量入れてます。 辛さ加減を上手に調整してあげればハバネロも美味しくいただけますが、量を失敗すると、ちょっとだけ大変な思いをします＾＾ ※とある失敗談※ ある晩、ハバネロを触った手でコンタクトレンズを外しました。 翌朝、コンタクトレンズを装着したところ、眼から火がでました！ それはさておき、ベランダ菜園の様子ですが・・・ 「空心菜」が徐々に育っています。 少量ですが、そのうち収穫できることでしょう＾＾ ホームセンターで「エンダイブ」を購入しました。 １０月下旬から１２月頃まで収獲できそうです。 「スティックブロッコリー」もホームセンターで購入しました。 これも１０月下旬から１２月頃まで収穫することを見込んでいます。 「ヒユナ」も購入してしまいました。 「空心菜」と同様、植え付けは季節的にちょっと遅めなような気がしますが、ホームセンターの店頭に並んでいたので大丈夫でしょう＾＾； プランターに「春菊」や「小松菜」、「チンゲン菜」の種を蒔いて１週間ほど経過しました。 プチトマトも育っています。 今後の収穫が楽しみですが、しばらくはベランダ菜園の野菜たちの成長を見守ることになりそうです。 「モロヘイヤ」は収穫期を終えようとしていますが、まだ収穫が続いているので、私の葉物野菜自給自足生活は、なんとか継続することができています♪ 友人から「ゴーヤ」のおすそ分けをいただいているので、厳密な意味での自給自足ではないのですが、ギリギリセーフと言うことにしておきます＾＾； 　 　

  上の写真のゴーヤの長さは25ｃｍくらいはあったかと思います。 職場の同期の友人が植えたゴーヤは今でも収穫が続いているらしく、私のベランダ菜園のゴーヤが枯れてしまったことを知っておすそ分けをしてくれました。 私のベランダ菜園では、ハバネロさんの収穫が続いています。 収穫したハバネロさんを中華鍋で炒めます。 中華鍋に豆腐を投入します！ 私は、このタイミグで塩などの調味料を加えます。豆腐に味付けをするためです。 おすそ分けでいただいたゴーヤをスライスし、中華鍋に投入します。 さらに豚肉を投入します！！ 最後に溶き卵を投入すると、ピリ辛ゴーヤチャンプルの完成です＾＾ 秋になり涼しくなりましたが、私の食卓に夏の面影のようにゴーヤチャンプルが並びました＾＾ 私のベランダ菜園のバジルは、夏が終わったことにより、そろそろすべてを収穫する時期が到来したように思えてきました。 徐々にバジルを収穫し、ドライバジルを作っています。 プランターの「べんり菜」や「小松菜」をすべて収穫しました。 100均で購入した種をプランターに撒きました。 春菊の種も撒きましたが、収穫は１～２か月後となる見込みです。 「おかワカメ」がこの頃元気に育っています。 収穫した「おかワカメ」は朝食のみそ汁の具にしています。 「モロヘイヤ」もよく育っていますが、そろそろ収穫期が終わるのでどんどん消費してしまおうかと思います。しばらく、私の食卓にならぶ野菜は「モロヘイヤ」だらけとなるでしょう＾＾； 「空心菜」を育てていますが、明らかに出遅れました・・・ ゴーヤを調理するときにプランターに捨てた種が発芽して育っています。 ゴーヤの実の収穫を見込めないので、CO2を吸収するなど地球環境に良いから放置しておりましたが、ゴーヤの葉も食べられるそうなので食材として育てることにしました！ 葉物野菜を自給自足する生活はまだ続いています。 さすがに冬は無理かな～と思っていますが、どこまで続けられるか、素人の挑戦は続きます！