🌶モロヘイヤのピリ辛チャーハン🌶

寒暖の差が激しくなってきました。私は風邪をひかないように、例年以上に気を使っております・・・（咳をすると、周囲の人たちの視線が気になります＾＾；）

それはさておき、私のベランダ菜園では、まだモロヘイヤの収穫が続いています。
本日は、モロヘイヤを使って簡単にチャーハンを作りました。

収穫したモロヘイヤを適当に刻みます。

中華鍋に炊いた玄米を投入し、塩を小さじ１杯加え、ほんの少しだけハバネロを入れ、中火で炒めます。

ひき肉を投入し、更に炒めます。

私が中華鍋を使い始めてから２年くらい経過したと思います。

購入した当初は鍋振りが上手くできなく、ガスコンロにチャーハンが散らかって大変でしたが、この頃はかなりマシになりました・・・

チャーハンもパラパラに仕上がるようになりました＾＾

これも練習と鍛錬の賜物です！

適当に刻んだモロヘイヤを加えて、更に炒めます。

ピリ辛モロヘイヤのチャーハンの出来上がりです！

この日は「ツナのピリ辛＆超簡単パスタ」も作りましたので、後日ブログにアップしたいと思います。

さて、私のベランダ菜園の様子ですが・・・

「ハバネロ」さんは、相変わらず絶好調です♪

現在「空心菜」も育っています。しかし、今年の夏はつまらない失敗をしてしまったので、そのうち当ブログにその詳細をアップしたいと思います。

先週から育てている「エンダイブ」は、とりあえず順調に育っています。

先週から「サンチュ」も植えました。とりあえず順調です＾＾

「スティックブロッコリー」も無事に育っています。

「ヒユナ」もよく成長しています＾＾

非常に残念なのが「ミニトマト」です・・・

枯れ始めましたToT

「青枯病」だと思います＞＜

私のベランダ菜園は、今年「青枯病」にかなり苦しめられました。

そのうちなんとかなると思っていましたが、甘かったです＞＜

私は初心者ですが、こうした経験を積んで勉強していきたいと思います・・・

プランターに「春菊」や「小松菜」、「チンゲン菜」の種を蒔いたのですが、良い感じに育ってきたので、そろそろ間引きをしないと！

自宅のベランダ菜園で野菜たちを育て、収穫し、調理し、食べるのは、日常生活に潤いみたいなものをもたらしてくれます！

秋から冬にかけても、ベランダ菜園での野菜づくり、がんばりたいと思います！

このブログの人気の投稿

☀ベランダ菜園と酷暑☀

私のベランダ菜園は、夏真っ盛りです。この暑さでも、ベランダ菜園の野菜たちは、がんばって成長しています。一番のがんばりを見せているのは、「ハバネロ」さんです。真っ赤に熟しましたが、その辛さはハンパないです・・・「モロヘイヤ」を水耕栽培で育てていますが、嬉しいことに良く育っています。私の食生活のなかで、「モロヘイヤ」が占める割合は急上昇しています。「モロヘイヤ」の茂みのなかに、「ミニトマト」が隠れるように潜んでいました。残念ながら、「ミニトマト」は枯れてしまったので、これがこの夏の最期の収穫となります。「空心菜」の水耕栽培を８月下旬から開始しましたが、今後、どの程度収穫できるのか楽しみです。「ゴーヤ」の種をプランターに捨てたら発芽し、そのまま成長しています。さすがに実を収穫できるとは思っていませんが、CO2を吸収してくれるし、どこまで育つのか試してみたいので、このまま育てることにしました。「あしたば」をプランターで栽培していますが、日当たりが悪くても、良く育っています。「おかワカメ」もベランダ菜園の端っこで良く育っています。「おかワカメ」は、中国から長寿の薬草として伝わり、「雲南百薬」とも呼ばれているそうです。「ハバネロ」さんと「バジル」を収穫し、日陰干しにすることにしました。この子たちが、調味料として私の食生活を豊かにしてくれたら嬉しいです。　　

🌸おかわかめの花🌸

「おかわかめ」の花がきれいに咲きました。私のベランダ菜園が、少し華やかになりました♪ ホームセンターで色々な野菜の苗を購入しましたが、「サンチュ」が良く成長しています。しばらく「サンチュ」の栽培に力を入れたいと思います。塩ビパイプ水耕栽培で栽培していた「セリ」が上手く育たなかったので、適当に水を貯めた容器に移したら、なんだか「にょきにょき」と育ち始めました・・・世の中、力を抜いて「適当」にやるほうが上手くいくことがありますが、ベランダ菜園も同様なのかもしれないです・・・プランターに「小松菜」、「べんり菜」、「春菊」の種を蒔きました。徐々に、間引きをしています。プランターの間引いた野菜、塩ビパイプ水耕栽培で育てている小松菜、ゴーヤの葉っぱなどを朝、収穫しました。収穫したベランダ菜園の野菜たちは、「みそ汁」の具となります＾＾私は、毎朝、自家製野菜を具にした「みそ汁」を食べています。さすがに冬になると、たいして収穫できないと思いますが、続けられるところまでがんばるつもりです。「ハバネロ」さんは、相変わらず順調に育っています。収穫した「ハバネロ」さんと、乾燥させた「バジル」を調味料として用いて鶏肉を調理しました。手前みそなのかもしれませんが、結構おいしかったです＾＾　　

🌱頂芽優勢にまつわるエトセトラ🌱

私のベランダ菜園の野菜（果物）たちは、開花したり、蕾をつけております。初心者の私としては、嬉しくもあり、悩ましくもあります・・・今年は、ピーマンの水耕栽培に取り組みました。（いわゆる「ダメもと」で始めたのですが・・・）ピーマンは、成長しないくせに、蕾ができ、開花しました。しかも、蕾が複数できてしまいました。摘花し、蕾も摘み取ってしまったところ、少し元気を取り戻しました。しばらく様子をみたいと思います・・・植物には「頂芽優勢」と言う性質があるそうです。日光をより浴び、光合成を促進するために、先端の「頂芽」の成長を優先させ、「脇芽」の成長を抑制することのようです。もう少し理論的に説明すると「頂芽」が「オーキシン」を生成することにより、「脇芽」の成長を促進する「サイトカイニン」の合成を抑制することのようです。（今どきの高校の生物の授業では、こんなことを教えているそうです！）上の写真は、水耕栽培で育てているゴーヤです。ゴーヤは、本葉が４~５枚のところで摘心し、「子づる」を数本仕立て、「孫づる」で雌花を咲かせ、実らせるのがセオリーみたいです。この前まで成長著しいゴーヤの「頂芽」を見ていて嬉しい気分に浸っていましたが、この「頂芽」が「オーキシン」をガンガン合成して、「脇芽」の成長を抑制してるように見えてきました・・・私は初心者なので、摘心のタイミングはよくわからないですし、摘心を行う度胸もなかったです。頭の片隅で、「もし、失敗したらどうしよう」と考えていました。しかし「頂芽優勢」のメカニズムを知ってしまうと、この「頂芽」を無性に摘心したくなりました。「頂芽」くん・・・ごめんね・・・ゴーヤを沢山収穫するためには仕方ないことなのだよ・・・今日の私の昼ご飯も、ベランダ菜園で収穫した野菜たちで作りました。ミニトマトは去年収穫したものを常温で保存したものです。毎週、同じようなパスタを掲載しておりますが、やがてこのパスタにゴーヤが加わると思います＾＾ピーマンはどうなることやら・・・・　　

ベランダ菜園の野菜たち

このブログを検索