🌿セロリの収穫などと、ミニトマトの近況報告🍅

今日の昼食は、セロリとミニトマトと豚肉のパスタでした。
ベランダ菜園のおかげで、私の食生活における葉野菜の自給率はかなり高くなっています。

塩ビパイプ水耕栽培で育てているセロリです。
今のところ順調に育っています。自家製セロリを毎日食べることができそうなので、その効用を調べました。

要約すると

①ビタミンが豊富！

　ビタミンB、C、Ｅ、K、Uが豊富なのだそうです。βカロテン（ビタミンA）も豊富なのだそうです。複合的にビタミンを摂取することがアンチエイジングにつながるそうです。

②むくみ解消

　カリウムが豊富で、むくみの解消を促すそうです。

③血流促進

　セロリの葉に含まれるビラジンが血液をサラサラにし、血圧を下げるようです！

④便秘対策

　植物繊維が豊富なので便秘解消を促すそうです。

⑤リラックス効果
　セロリの葉に含まれるアピインがイライラを落ち着かせ、精神を安定させるそうです！

ここまでは、詳細は知らなくても、なんとなく知っていたことです。
以下の効用は全く知らなかったことです。

⑥マイナスカロリー食品

　セロリ１本を食べると５カロリー摂取することになりますが、消化するのに５０カロリーを消費するようです。セロリを食べると、運動などをせずにカロリーが消費されることになります！

⑦モテる！！（男子限定）

　セロリには「アンドロステロン」と言う男性ホルモンが含まれているそうです！これが、女の子を引き寄せるそうです！（本当かな～？）

　また、このホルモンは集中力を高めるそうです。

さて、日本国民の嫌いな野菜ランキングにおいて結構上位にいるセロリですが、私のベランダで順調に育っており、しかもセロリを食べることが良いことづくめなので、積極的にセロリを食べることにしました。

とりあえず、本日の昼ご飯は自家製セロリでパスタを作ることにしました。

食材は、ベランダ菜園で収穫したセロリ、べんり菜の花蕾、収穫して冷蔵庫で保存しておいたミニトマト、そしてスーパーで購入した豚肉とパスタです。

フライパンで豚肉とセロリを炒め、塩コショウを振ります。

水を追加し沸騰させ、パスタを半分に折り、そのまま茹でます。

ミニトマトを投入します。

セロリの葉を投入します。

べんり菜の花蕾を茹でてトッピングし、飾り付けをしました。
ベランダ菜園直送野菜のパスタの完成です＾＾

【ミニトマトの近況報告】

　冬の間、大切に室内でＬＥＤ＋水耕栽培で育てたミニトマトを４月上旬に外に出しました。その後、寒い日が続き、非常に残念なことにミニトマトが枯れ始めました。

　急遽、室内に戻しＬＥＤ＋水耕栽培で育てています。嬉しいことに、ミニトマトの実一粒が完熟しました！

　瀕死のミニトマトですが、なんとか元の姿に戻してあげたいと思い、がんばっております・・・

このブログの人気の投稿

🥒ゴーヤのおすそ分けとゴーヤチャンプル🥒

上の写真のゴーヤの長さは25ｃｍくらいはあったかと思います。職場の同期の友人が植えたゴーヤは今でも収穫が続いているらしく、私のベランダ菜園のゴーヤが枯れてしまったことを知っておすそ分けをしてくれました。私のベランダ菜園では、ハバネロさんの収穫が続いています。収穫したハバネロさんを中華鍋で炒めます。中華鍋に豆腐を投入します！私は、このタイミグで塩などの調味料を加えます。豆腐に味付けをするためです。おすそ分けでいただいたゴーヤをスライスし、中華鍋に投入します。さらに豚肉を投入します！！最後に溶き卵を投入すると、ピリ辛ゴーヤチャンプルの完成です＾＾秋になり涼しくなりましたが、私の食卓に夏の面影のようにゴーヤチャンプルが並びました＾＾私のベランダ菜園のバジルは、夏が終わったことにより、そろそろすべてを収穫する時期が到来したように思えてきました。徐々にバジルを収穫し、ドライバジルを作っています。プランターの「べんり菜」や「小松菜」をすべて収穫しました。 100均で購入した種をプランターに撒きました。春菊の種も撒きましたが、収穫は１～２か月後となる見込みです。「おかワカメ」がこの頃元気に育っています。収穫した「おかワカメ」は朝食のみそ汁の具にしています。「モロヘイヤ」もよく育っていますが、そろそろ収穫期が終わるのでどんどん消費してしまおうかと思います。しばらく、私の食卓にならぶ野菜は「モロヘイヤ」だらけとなるでしょう＾＾；「空心菜」を育てていますが、明らかに出遅れました・・・ゴーヤを調理するときにプランターに捨てた種が発芽して育っています。ゴーヤの実の収穫を見込めないので、CO2を吸収するなど地球環境に良いから放置しておりましたが、ゴーヤの葉も食べられるそうなので食材として育てることにしました！葉物野菜を自給自足する生活はまだ続いています。さすがに冬は無理かな～と思っていますが、どこまで続けられるか、素人の挑戦は続きます！　　

🌸おかわかめの花🌸

「おかわかめ」の花がきれいに咲きました。私のベランダ菜園が、少し華やかになりました♪ ホームセンターで色々な野菜の苗を購入しましたが、「サンチュ」が良く成長しています。しばらく「サンチュ」の栽培に力を入れたいと思います。塩ビパイプ水耕栽培で栽培していた「セリ」が上手く育たなかったので、適当に水を貯めた容器に移したら、なんだか「にょきにょき」と育ち始めました・・・世の中、力を抜いて「適当」にやるほうが上手くいくことがありますが、ベランダ菜園も同様なのかもしれないです・・・プランターに「小松菜」、「べんり菜」、「春菊」の種を蒔きました。徐々に、間引きをしています。プランターの間引いた野菜、塩ビパイプ水耕栽培で育てている小松菜、ゴーヤの葉っぱなどを朝、収穫しました。収穫したベランダ菜園の野菜たちは、「みそ汁」の具となります＾＾私は、毎朝、自家製野菜を具にした「みそ汁」を食べています。さすがに冬になると、たいして収穫できないと思いますが、続けられるところまでがんばるつもりです。「ハバネロ」さんは、相変わらず順調に育っています。収穫した「ハバネロ」さんと、乾燥させた「バジル」を調味料として用いて鶏肉を調理しました。手前みそなのかもしれませんが、結構おいしかったです＾＾　　

☀ベランダ菜園と酷暑☀

私のベランダ菜園は、夏真っ盛りです。この暑さでも、ベランダ菜園の野菜たちは、がんばって成長しています。一番のがんばりを見せているのは、「ハバネロ」さんです。真っ赤に熟しましたが、その辛さはハンパないです・・・「モロヘイヤ」を水耕栽培で育てていますが、嬉しいことに良く育っています。私の食生活のなかで、「モロヘイヤ」が占める割合は急上昇しています。「モロヘイヤ」の茂みのなかに、「ミニトマト」が隠れるように潜んでいました。残念ながら、「ミニトマト」は枯れてしまったので、これがこの夏の最期の収穫となります。「空心菜」の水耕栽培を８月下旬から開始しましたが、今後、どの程度収穫できるのか楽しみです。「ゴーヤ」の種をプランターに捨てたら発芽し、そのまま成長しています。さすがに実を収穫できるとは思っていませんが、CO2を吸収してくれるし、どこまで育つのか試してみたいので、このまま育てることにしました。「あしたば」をプランターで栽培していますが、日当たりが悪くても、良く育っています。「おかワカメ」もベランダ菜園の端っこで良く育っています。「おかワカメ」は、中国から長寿の薬草として伝わり、「雲南百薬」とも呼ばれているそうです。「ハバネロ」さんと「バジル」を収穫し、日陰干しにすることにしました。この子たちが、調味料として私の食生活を豊かにしてくれたら嬉しいです。　　

ベランダ菜園の野菜たち

このブログを検索